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Dieta proteinada – La dieta más eficaz

Dieta proteinada – La dieta más eficaz
9 abril, 2013 SportMe
In Nutrición y Dietética
Dr. Miguel Rufo

Miguel Rufo, Doctor en Medicina y Cirugí­a, Especialista en Medicina Familiar y Comunitaria, Máster en Nutrición y Dietética.

La dieta proteinada tiene como objetivo la reducción de glúcidos y lí­pidos en la ingesta manteniendo el aporte de proteí­nas, obligando al organismo a consumir sus propias reservas con el consiguiente adelgazamiento.

Es por tanto imprescindible cumplir dos normas :

  1. La dieta debe estar formadas por proteí­nas de alta calidad.
  2. Deben suprimirse los azúcares y las grasas.

Con esto conseguimos proteger la masa muscular y perder la masa grasa. El organismo necesita energí­a para realizar sus funciones, esto se consigue mediante la glucólisis, pero resulta insuficiente.

Así­, el organismo obtiene energí­a a través de la ?-oxidación mediante las grasas acumuladas, dejando como residuos los cuerpos cetónicos, que tienen un efecto psicoestimulante y provocan una pérdida de apetito.

Etapas de la dieta proteinada

Fase 1
  • Se marca el objetivo de peso total a perder y se programa la pérdida del 80%.
  • El médico debe prescribir el tipo de sobres de proteí­nas de alta calidad y el aporte de oligoelementos.
  • La dieta es completada con verduras y en las siguientes semanas se sustituyen dos comidas de sobres de proteí­nas por alimentos proteicos (carnes, pescados y huevos).
  • Es importante la ingestión de agua en torno a 2l., así­ como un ejercicio fí­sico moderado.
Fase 2

Introducción de alimentos (almidones , pan y frutas) reduciendo el némero de preparados proteicos y el peso progresivamente hasta alcanzar el equilibrio ponderal.

Dieta proteinada

Fase 3

Estabilización para evitar recuperar el peso perdido. Seguiremos un estilo de vida saludable, basado en cinco comidas al dí­a y estructurando la comida al modo tradicional. Incluir siempre un plato de verduras y comer despacio, a pequeñas cucharadas y masticando bien. No perder el hábito deportivo.

VENTAJAS FRENTE A OTRAS DIETAS

  • Bajada rápida de peso de 3-4,5 kg. de peso la primera semana y una media de dos en las semanas siguientes.
  • Se elimina grasa y no músculo.
  • Sin sensación de hambre gracias a la cetosis.
  • Sin falta de vitalidad.
  • Protección de la tonicidad de la piel.
  • Seguridad de hacerlo siempre bajo control médico.
  • Mejora la función pancreática.
  • Reduce la glucemia en sangre, mejorando el control de la diabetes.
  • Reducción del colesterol y de la tensión arterial.
  • Mejora la apnea del sueño y patologí­as respiratorias y osteoarticulares.

CONTRAINDICACIONES (pacientes que no podrí­an realizar la dieta)

  • Insuficiencia renal y/o hepática
  • Uso de diuréticos
  • Enfermedades neoplasicas
  • Insuficiencia cardí­aca
  • Menores de edad y mayores de 65 años

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